Buat saus jagung ini untuk pesta musim panas Anda berikutnya, dan seluruh mangkuk akan hilang dalam beberapa menit. Lembut, tajam, manis, dan pedas, selalu menjadi hit!
Jika Anda mencari makanan pembuka yang mudah untuk dibawa ke pesta atau BBQ akhir pekan ini, saus jagung ini adalah yang Anda butuhkan. Ini sangat sederhana untuk dibuat, dan, seperti semua resep piknik dan memasak terbaik, sebenarnya akan lebih baik jika Anda membuatnya terlebih dahulu.
…yang benar-benar mengatakan sesuatu, karena saus jagung ini awalnya sangat lezat. Kombinasi mayo dan yogurt Yunani yang creamy dan tajam melapisi biji jagung panggang yang berair, berasap, jalapeos, dan bawang hijau. Jus jeruk nipis membuatnya segar dan cerah, dan gerimis besar saus pedas menambah tendangan ekstra. Yum, kan?! Nah, masukkan semuanya ke dalam lemari es selama sekitar satu jam, dan rasanya akan mencapai tingkat yang sama sekali baru. Mereka menyatu menjadi keseimbangan manis dan pedas, kaya dan menyegarkan yang benar-benar tak tertahankan. Resep saus jagung ini dirancang untuk disajikan kepada orang banyak, tetapi sangat lezat sehingga Jack dan saya telah memolesnya sendiri dalam sekali duduk. Saya pikir Anda akan menyukainya juga!
Bahan Resep Saus Jagung
Saya secara longgar mendasarkan resep saus jagung ini pada salad jagung jalanan Meksiko saya, yang dengan sendirinya didasarkan pada hidangan Meksiko esquites, atau biji jagung hangus yang dicampur dengan saus krim ringan yang dibubuhi cabai dan jeruk nipis. Inilah yang Anda perlukan untuk membuatnya:
- jagung manis segar, tentu saja! Panggang di atas tongkolnya sampai kernel berwarna kuning cerah dan sedikit hangus. Kemudian, iris kernel dari tongkolnya untuk dicampur ke dalam saus.
- Yoghurt Yunani dan mayo – Mayo umumnya merupakan komponen krim yang digunakan dalam esquites, seperti pada salad jagung jalanan Meksiko saya. Untuk membuat resep ini lebih kental, memindahkannya dari wilayah salad ke wilayah saus, saya juga mencampur yogurt Yunani. Pastikan untuk menggunakannya dengan konsistensi yang sangat kental, seperti Fage atau Chobani.
- Jus jeruk nipis – Ini menambah rasa cerah dan zesty.
- Bubuk bawang putih dan bubuk bawang merah – Mereka memberi saus jagung gurih, rasa umami.
- daun bawang – Untuk gigitan bawang yang segar.
- Jalapeno – Ini menambahkan tendangan panas.
- Keju Cotija – Keju Meksiko yang rapuh ini adalah topping yang SANGAT lezat untuk saus jagung ini! Ini menambahkan rasa asin, tajam, funky yang benar-benar membuat saus di atasnya. Tidak dapat menemukan Cotija? Feta atau bahkan keju cheddar parut juga bisa digunakan di sini.
- Cilantro Segar – Hiasan utama saya saat bekerja dengan bahan-bahan seperti jagung bakar, jalapeos, dan jeruk nipis.
- Dan garam laut – Untuk membuat semua rasa muncul!
Jika Anda suka, taburi hidangan dengan saus pedas favorit Anda (atau sedikit bubuk cabai atau cabai rawit) agar lebih panas.
Temukan resep lengkapnya dengan takaran di bawah ini.
Cara Membuat Saus Jagung
Langkah pertama dalam resep saus jagung ini adalah memanggang jagung. Saya memiliki dua metode yang saya suka gunakan, satu dengan sekam dan satu dengan sekam off. Saya sarankan menggunakan metode kedua untuk resep ini, karena ini sedikit lebih cepat dan lebih mudah. Dan karena Anda akan memotong biji jagung dari tongkolnya, toh tidak ada yang akan melihat kulitnya. Temukan panduan saya untuk memanggang jagung di sini!
Potong biji jagung bakar dari tongkol jagung dan sisihkan hingga dingin.
Sementara itu, campurkan dasar krim celupnya mayo, yogurt Yunani, air jeruk nipis, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan garam.
Selanjutnya, tambahkan sayuran. Sebelum Anda melakukannya, sisihkan beberapa biji jagung, daun bawang, dan jalapeo untuk topping saus. Aduk sisa jagung, daun bawang, dan jalapeo ke dalam campuran krim mayo. Saat semuanya terlapisi dengan baik, tutup dan dinginkan saus selama setidaknya satu jam.
Setelah sausnya dingin, siap disantap! Taburi dengan sayuran yang sudah dipesan, keju, daun ketumbar segar, dan sedikit saus pedas, jika diinginkan. Sajikan dengan keripik jagung. Menikmati!
Cara Menyajikan Saus Jagung
Cara favorit saya untuk menyajikan resep saus jagung ini adalah dalam mangkuk atau piring saji yang dangkal. Saya mengoleskan saus dalam lapisan tipis dan menutupi bagian atasnya dengan hiasan segar, keju, dan sedikit saus pedas. Saya suka bahwa Anda mendapatkan campuran topping punchy dan campuran jagung yang lembut dan zesty di setiap gigitan. Sajikan dengan keripik tortilla, dan nikmati dengan minuman musim panas seperti margarita, mojito, atau limun segar.
Jika Anda membuat resep ini untuk pesta, pertimbangkan untuk menambahkannya ke makanan pembuka seperti salsa alpukat, paprika shishito yang melepuh, dan saus kacang. Ini juga akan menjadi lauk yang menyenangkan untuk hidangan masak klasik seperti burger vegetarian, burger kacang hitam, atau hot dog vegan.
Bagaimana Anda suka menyajikan saus jagung? Beri tahu saya di komentar!
Resep Jagung Manis Favorit Lainnya
Jika Anda menyukai saus jagung ini, cobalah salah satu resep jagung manis segar berikut ini:
bubur jagung
Melayani 6
Krim, tajam, pedas, dan manis, resep saus jagung ini adalah makanan pembuka pesta yang SANGAT lezat! Pastikan untuk mendinginkannya setidaknya selama satu jam sebelum disajikan untuk memberi rasa kesempatan untuk menyatu.
- 5 jagung segar kuping
- cangkir yogurt Yunani susu murni yang kental, seperti Fage atau Chobani
- 2 sendok makan mayones
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar
- sendok teh bubuk bawang putih
- sendok teh bubuk bawang
- sendok teh garam laut
- 3 daun bawang, cincang, pesan beberapa untuk topping
- 1 jalapeno lada, potong dadu, pesan untuk topping
- 1 sendok makan keju Cotija yang dihancurkan, Untuk penyajian
- Sambal pedas, bubuk cabai, dan/atau cabai rawit, opsional, untuk disajikan
- Daun ketumbar segar, untuk hiasan
- Keripik tortilla, Untuk penyajian
-
Panggang jagung sesuai resep ini. Iris kernel dari tongkolnya dan sisihkan hingga dingin.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt Yunani, mayones, air jeruk nipis, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan garam. Sisihkan sebagian jagung, daun bawang, dan jalapeo untuk topping saus, lalu tambahkan sisa jagung, daun bawang, dan jalapeo ke dalam mangkuk dan aduk hingga melapisi. Dinginkan setidaknya selama 1 jam.
-
Untuk menyajikannya, sebarkan saus jagung dingin di piring dangkal dan taburi dengan jagung, daun bawang, dan jalapeo yang sudah dipesan. Taburi dengan keju dan gerimis dengan saus pedas, jika diinginkan. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan keripik tortilla.
